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焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，不能超标，否则对人体健康有危害。
焦亚硫酸钠是一种对从体健康有危害的化学物质，该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用。有过敏体质的人，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤。
根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），出口厂家直供焦亚硫酸钠，焦亚硫酸钠可作为漂白剂、防腐剂、而用于食品上，焦亚硫酸钠，包括竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等。焦亚硫酸钠在这些食品中的使用量，均以其残留物二氧化硫的含量来计算，食品级优等焦亚硫酸钠，粉丝、粉条的限量为每千克0.1克的二氧化硫残留。少量二氧化硫进入体内后终生成硫酸盐，可通过正常由尿液排出体外，不会产生毒性作用。但如果人体过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。
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